door Arnold Zabert · Zabert Sandmann Verlag · tapa dura · ISBN 9783924678005
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Kochen – Die neue große Schule» is het kookhandboek van Arnold Zabert, uitgegeven door Zabert Sandmann Verlag in hardcover (296 pagina's, in het Duits).
Visueel werk dat koken leert met een progressieve methode: elk hoofdstuk begint met basisrecepten en voegt niveaus toe tot complexere gerechten. Bevat technieken, keukengerei en bereidingen van de klassieke Duitse keuken tot exotische voorstellen zoals Filipijnse loempia's of saffraansoep met sint-jakobsschelpen, met foto's die elke stap tonen.
Gepubliceerd in 1984, is het een klassieker van de Duitse culinaire literatuur geworden. Bevat meer dan 1000 kleurenfoto's.
Bedacht voor wie vanaf nul wil leren koken en ook voor ervaren koks; het boek zelf beveelt het aan als cadeau.
