door Alba Allotta · Newton Compton Editori · tapa dura · ISBN 9788854108769
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«La cucina calabrese di mare» is het kookboek van Alba Allotta, uitgegeven door Newton Compton Editori in hardcover (255 pagina's, in het Italiaans).
Een receptenboek van de Calabrische zeekeuken, gekenmerkt door de invloed van Grieken, Romeinen, Noormannen en Spanjaarden. Het verzamelt gerechten met vis en schaaldieren: soepen, gefrituurd, grillgerechten en brodetti, met accenten van peperoncino, ui, knoflook en kruiden. De auteur introduceert het concept van «cucinatu», verbonden met het huis en de familiebanden in de keuken.
Eerste editie van 2007. Het boek bevat 48 kleurenplaten en zwart-wit tekeningen in de tekst.
Voor liefhebbers van de Italiaanse keuken en regionale vis- en schaaldierrecepten.
