door Joan Jofre Español, Agustí Garcia Carrion · Cossetània Edicions · tapa blanda · ISBN 9788497910750
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«La cuina del calçot» is het kookboek van Joan Jofre Español en Agustí Garcia Carrion, uitgegeven door Cossetània Edicions in paperback (124 pagina's, in het Catalaans).
Het boek verzamelt bijna zeventig recepten die aantonen dat de calçot uit Valls niet beperkt is tot de traditionele calçotada. De calçot wordt gecombineerd met andere producten in gevarieerde gerechten, bedoeld voor zowel ervaren koks als beginners. Alle recepten werden door de auteurs getest en gecontroleerd.
Het boek is nummer 1 van de collectie El Cullerot.
Geschikt voor ervaren koks en liefhebbers die de calçot verder willen verkennen dan de calçotada.
