door Agence Publicis-Cachemire, Renaud Morel, Studio Guy Renaux · Toupargel · tapa blanda · ISBN 4750112010003
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«La cuisine des métiers : Mon volailler» is het kookhandboek van Agence Publicis-Cachemire, Renaud Morel en Studio Guy Renaux, uitgegeven door Toupargel.
Praktische kookgids over gevogelte: kalkoen, haan, gans en gebraden kip sieren de omslag. Behandelt met professionele aanpak de verwerking en bereiding van dit vlees, binnen een serie gewijd aan gastronomische ambachten.
Deze editie verscheen in 2007, in het Frans en als paperback, binnen de collectie La cuisine des métiers.
Gericht op koks, horecastudenten en gastronomieliefhebbers die met gevogelte willen werken.
