door Danièle Delaunay-Bretelle · Editions Sud Ouest · tapa blanda · ISBN 9782879014821
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«La cuisine minceur» is een kookboek voor lichte keuken van Danièle Delaunay-Bretelle, in paperback (64 pagina's, in het Frans), uitgegeven door Editions Sud Ouest.
Het bundelt 80 recepten in 20 voorgerechten, 20 visgerechten, 20 vleesgerechten en 20 desserts voor feesten zonder ontberingen, met voorbeelden zoals kreeftensalade met mango, kwartels met paprika en foie gras of cacaosorbet met mandarijnenmousse. Het detailleert de calorieën van elk ingrediënt, plaatst de lichtste aan het begin en markeert welke lichter kunnen worden gemaakt.
Op het omslag staat de titel als «Connaître la cuisine minceur»; de editie is geïllustreerd en werd gepubliceerd op 24 januari 2003.
Voor koks die lichte feestmenu's willen bereiden en de calorische bijdrage van elk gerecht willen kennen, zonder in te leveren op smaak.
