door Mariano Pardo de Figueroa, José de Castro y Serrano · Extramuros Edición · tapa blanda · ISBN 9788498622638
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«La mesa moderna» is de gastronomische briefwisseling van Mariano Pardo de Figueroa en José de Castro y Serrano, uitgegeven door Extramuros Edición in paperback.
Doctor Thebussem, pseudoniem van Mariano Pardo de Figueroa, en José de Castro y Serrano wisselen brieven uit over de eetkamer en de keuken. Hun brieven bepleiten eten en drinken als onderwerp van culturele reflectie en vormen een getuigenis van de Spaanse gastronomie van de negentiende eeuw.
Facsimile-editie van het oorspronkelijk in 1888 in Madrid gepubliceerde werk, binnen de collectie Gastronomía, met 326 zwart-witpagina's en tekst in het Spaans.
Voor liefhebbers van gastronomie, de geschiedenis van het koken en facsimile-uitgaven.
