door Llorenç Petràs · Editorial Empúries · tapa blanda · ISBN 9788475967547
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«La millor cuina dels bolets» is het paddenstoelenkookboek van Llorenç Petràs, uitgegeven door Editorial Empúries in paperback (176 pagina's, in het Catalaans).
Llorenç Petràs, twintig jaar lang eigenaar van een beroemde paddenstoelenkraam op de Mercat de la Boqueria in Barcelona, beschrijft de culinaire kwaliteiten van elke paddenstoel, leert hoe je ze kunt bewaren, stelt eigen recepten voor en bevat paddenstoelengerechten bereid door tientallen chefs, evenals een voorwoord van Ferran Adrià.
«La millor cuina dels bolets» werd op 18 oktober 2000 in Barcelona gepubliceerd en behoort tot de collectie Llibres de Cuina.
Voor wie paddenstoelen beter wil benutten in de keuken en kennis wil maken met de Catalaanse gastronomie.
