door Llorenç Petràs · Salsa Books · tapa dura · ISBN 9788496599130
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«La millor cuina dels bolets» is het kookboek van Llorenç Petràs, uitgegeven door Salsa Books in hardcover (176 pagina's, in het Catalaans).
Llorenç Petràs runt een beroemde paddenstoelenkraam op de Mercat de la Boqueria in Barcelona. Het werk legt de culinaire kwaliteiten van elke paddenstoel uit, hoe ze te bewaren, en moedigt aan om eetbare soorten te proberen. Het bevat Petràs' favoriete recepten, bijdragen van chefs en een voorwoord van Ferran Adrià.
Het boek, gepubliceerd in 2007, is nummer 43 in de Salsa Books-collectie.
Voor kook- en mycologieliefhebbers die eetbare paddenstoelen beter willen benutten.
