door Llorenç Petràs · Editorial Empúries · tapa dura · ISBN 9788475967677
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«La millor cuina dels bolets» is een kookboek van Llorenç Petràs, uitgegeven door Editorial Empúries in hardcover (176 pagina's).
Llorenç Petràs, bekend om zijn paddenstoelenkraam op de Mercat de la Boqueria, bespreekt meer dan twintig soorten en legt hun culinaire kwaliteiten en hun rol in de Catalaanse gastronomie uit. Het boek verzamelt traditionele recepten uit Catalonië, toegankelijk voor koks zonder ervaring, hoewel ze techniek en goede kennis van de ingrediënten vereisen.
Gepubliceerd in december 2000, behoort het boek tot de collectie Llibres de Cuina.
Geschikt voor koks zonder ervaring die met paddenstoelen willen beginnen en voor liefhebbers van de traditionele Catalaanse gastronomie.
