door Eric Treuille, Jeni Wright · Distr. Centralivros · tapa dura · ISBN 9789728418489
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Le Cordon Bleu - O Livro das Técnicas Culinárias» is de kookgids van Eric Treuille en Jeni Wright, uitgegeven in hardcover (352 pagina's, in het Portugees).
Het werk behandelt de grondbeginselen van de klassieke en internationale keuken op basis van de leer van Le Cordon Bleu: bereidingstechnieken, essentiële recepten en procedures geordend per categorie, helder gepresenteerd voor koks van verschillende niveaus en voor wie hun repertoire wil uitbreiden.
Uitgegeven door Distr. Centralivros, draagt de Portugese editie de ondertitel «As receitas e técnicas da mais famosa escola de culinária do Mundo» en is geclassificeerd onder Huis & Koken.
Bedacht voor liefhebbers en studenten gastronomie die de essentiële kooktechnieken willen beheersen.
Ontdek tweedehands boeken van Eric Treuillé.
