door Nicolas Le Berre · Equilibres aujourd'hui · tapa blanda · ISBN 9782877240567
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Le lait, une sacrée vacherie?» is het gezondheidsessay van Nicolas Le Berre, uitgegeven door Equilibres aujourd'hui in paperback (125 pagina's, in het Frans).
Dokter Nicolas Le Berre stelt de vraag of koemelk zo natuurlijk en heilzaam is als men denkt. Op basis van observaties, overwegingen en experimenten analyseert hij de samenstelling van melk, de rol van calcium en lactose-intolerantie, en stelt alternatieven voor zuivel voor, waarmee hij uitnodigt om eetgewoonten te heroverwegen.
De oorspronkelijke ondertitel is «Observations, réflexions, expérimentations» en het werk werd in 1990 gepubliceerd binnen het thema gezondheid en welzijn.
Voor mensen die geïnteresseerd zijn in voeding en het debat over zuivelconsumptie, met een toegankelijke en kritische benadering.
