Libro blanco de los omega-3

Synopsis van Libro blanco de los omega-3

«Libro blanco de los omega-3», van J. Maitaix en A. Gil, is een essay over voeding en gezondheid, uitgegeven door Editorial Médica Panamericana in 2002 (162 pagina's).

Een naslagwerk over vetzuren en hun rol in het lichaam. Het legt het belang uit van omega-3 en enkelvoudig onverzadigde vetzuren van het oliezuurtype in de voeding, hun relatie met gezondheid en hun bijdrage aan het algemeen welzijn, met een populairwetenschappelijke benadering gericht op voeding.

Spaanse editie. Op het omslag staan de logo's van het Instituto Omega3 en Editorial Médica Panamericana.

Een naslagwerk voor professionals en studenten in de voeding, evenals voor lezers die geïnteresseerd zijn in voeding en gezondheid.