door María Jesús Gil de Antuñano, Custodio L. Zamarra · Alianza Editorial · tapa dura · ISBN 9788420642802
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Platos y vinos» is de food-wine pairinggids van María Jesús Gil de Antuñano en Custodio L. Zamarra, uitgegeven door Alianza Editorial in hardcover.
Het boek legt de principes uit van het combineren van eten en wijn: er zijn geen strikte regels, maar persoonlijke smaken en omstandigheden van het moment. Custodio L. Zamarra stelt voor elk recept van María Jesús Gil de Antuñano drie wijnen voor met verschillende prijzen en karakters, gekozen om het gerecht te laten uitkomen zonder dat de wijn overheerst.
Het maakt deel uit van de collectie Libros Singulares en werd oorspronkelijk gepubliceerd in 2004.
Gericht op liefhebbers van gastronomie en wijn die geïnteresseerd zijn in het leren combineren met kennis van zaken.
