door Carme Ruscalleda i Serra, Raül Balam Ruscalleda, Manuel Sánchez Sánchez · Salsa Books CAS · tapa dura · ISBN 9788415193180
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Recetas antiaging. Gastronomía y ciencia» is het kook- en gezondheidsboek van Carme Ruscalleda, Raül Balam en Manuel Sánchez, uitgegeven door Salsa Books in hardcover (200 pagina's, in het Spaans).
Een werk dat gastronomie en geneeskunde verenigt om een voeding met antiaging-waarden voor te stellen. Het bevat eenvoudig uitvoerbare, goed gedetailleerde recepten, plus een kalender met verse seizoensproducten; het verdedigt de streekkeuken met avant-gardistische technieken en respect voor het ingrediënt.
Het boek, gepubliceerd op 22 november 2012, maakt deel uit van de SALSA-collectie. Dr. Manuel Sánchez leidt de Antiaging-dienst van Clínica Planas; Carme Ruscalleda is chef van restaurant Sant Pau en Raül Balam van restaurant Moments.
Bedacht voor wie zijn voeding en welzijn wil verzorgen met gezonde recepten, waarbij het plezier van koken wordt gecombineerd met medisch advies dat wordt ondersteund door de professionele ervaring van de auteurs.
