door Marina Filippelli · Ebury Press · tapa dura · ISBN 9780091914196
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Steam Cuisine» is het kookboek van Marina Filippelli, uitgegeven door Ebury Press in hardcover (176 pagina's, in het Engels).
Receptenboek gewijd aan stomen, met meer dan 100 voorstellen om voedingsstoffen te behouden en te koken zonder toegevoegde vetten. Het bevat Aziatische gerechten zoals dim sum, wontons met garnaal en varkensvlees of eendenrolletjes, recepten uit het Midden-Oosten en Noord-Afrika, en mediterrane bereidingen in papillote, plus lichtere gestoomde desserts.
Het bundelt 110 recepten uit verschillende culinaire tradities en is geïllustreerd met fullcolourfoto's.
Voor kookliefhebbers die een stoompan of stoomoven hebben of de mogelijkheden van deze kookmethode willen verkennen.
