door AA. VV. · Accademia Italiana della Cucina · tapa blanda · ISBN 9788889116340
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Sughi salse e condimenti nella cucina del territorio» is het gastronomische werk van AA. VV., uitgegeven door Accademia Italiana della Cucina in paperback.
Het boek behandelt de rol van sappen, sauzen en kruiden in de keuken van het Italiaanse grondgebied. Het laat zien hoe deze bijgerechten karakter geven aan lokale gerechten en dienen om de culinaire tradities van de verschillende regio's van het land te herstellen.
Het werk maakt deel uit van de serie Itinerari di Cultura Gastronomica; de tekst is in het Italiaans en de editie is uit 2015.
Voor liefhebbers van de traditionele Italiaanse keuken en lezers die geïnteresseerd zijn in de gastronomische geschiedenis van het land.
