Terrines

Synopsis van Terrines

«Terrines» is het kookboek van Thomas Feller-Girod, Julie Mechali en Isabelle Guerre, uitgegeven door Hachette Pratique in paperback (66 pagina's, in het Frans).

Frans receptenboek gewijd aan terrines, hartig en zoet, met ongeveer veertig voorstellen die variëren van foie gras-terrine tot aubergine met pesto en pijnboompitten, en omvat versies met konijn en salie, sint-jakobsschelpen, verse kaas en aardbeien. De recepten zijn bedoeld om smaakvolle en verfijnde gerechten te bereiken met een eenvoudige bereiding.

Oorspronkelijk gepubliceerd in 2008; de inhoud omvat onder andere gevogelteleverterrine, gevogelteparfait, wortelen met kervel, vijgenchutney en aspergecoulis.

Voor liefhebbers van de Franse keuken die op zoek zijn naar elegante en eenvoudige terrines voor speciale gelegenheden.