door Derek Dellinger · Tapa blanda · ISBN 9781468314854
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Fermented Man: A Year on the Front Lines of a Food Revolution» is het essay van Derek Dellinger, uitgegeven door Overlook Press in paperback.
Derek Dellinger brengt een jaar door in de wereld van fermentatie: hij houdt zich er dagelijks mee bezig en documenteert het effect ervan op eten en op zijn eigen leven. Het boek legt uit wat er in gefermenteerde voedingsmiddelen gebeurt, waarom we fermenteren en hoe dit proces voeding en cultuur heeft beïnvloed; het bevat elf recepten.
Gepubliceerd in 2017, staat het essay in de categorieën gezondheid, welzijn en voeding.
Voor liefhebbers van thuiskoken en lezers die geïnteresseerd zijn in fermentatie, voeding en non-fictie over eten.
