door Vítor Sobral · CASA · tapa dura · ISBN 9789726118077
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«A Cozinha dos Sentidos» is het kookboek van Vítor Sobral, uitgegeven door Casa in hardcover (168 pagina's, in het Portugees).
Culinair werk van de Portugese chef Vítor Sobral waarin technieken en recepten worden gecombineerd om de zintuigen te prikkelen. De auteur deelt zijn professionele ervaring en biedt een visie op de hedendaagse Portugese gastronomie, met gedetailleerde uitleg voor elke bereiding.
De ondertitel van het werk is «Técnicas e receitas do chef Vitor Sobral». Gepubliceerd in 2001.
Gericht op amateur- en professionele koks die hun repertoire willen uitbreiden met hedendaagse Portugese keuken.
