Alimentación vegana

Synopsis van Alimentación vegana

«Alimentación vegana» is het gezondheids- en voedingsessay van Ruediger Dahlke, uitgegeven door Integral in paperback (432 pagina's, in het Spaans).

Het boek pleit voor een dieet zonder dierlijke producten om ziekten te voorkomen die verband houden met de consumptie van vlees en zuivel, zoals auto-immuunziekten, hart- en vaatziekten of diabetes. Het werk stelt in plaats daarvan een voeding voor die rijk is aan koolhydraten en plantaardige eiwitten, gebaseerd op neuro-endocriene kennis om fysiek en mentaal evenwicht te bereiken, en bevat dertig veganistische recepten.

«Una opción pacífica para tu salud y la del planeta» is de ondertitel van het werk. Vertaling door Eva Nieto Silva. Voor het eerst gepubliceerd in 2012.

Aanbevolen voor mensen die geïnteresseerd zijn in veganistische voeding, vegetarische keuken en complementaire therapieën.