door Miquel Sen · New Color Book · tapa blanda · ISBN 9788496418172
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Canarias» is het kookboek van de Canarische keuken van Miquel Sen, uitgegeven door New Color Book in paperback (144 pagina's, in het Spaans).
Het kookboek richt zich op de gastronomie van de Canarische Eilanden: het bevat bereidingen zoals papas arrugadas met mojo, gofio of sancocho, en voegt gerechten toe van Kiko Casals, Carlos Gamonal Jr., José González en Jesús Pelegrín. Het bevat ook verwijzingen naar de combinatie met Canarische wijnen en naar mojos als basis van de smaak van de eilandkeuken.
Deel 11 van de collectie Nuestra cocina, binnen de Biblioteca Metrópoli. Gepubliceerd op 22 oktober 2004.
Voor kookliefhebbers die de Canarische recepten en de combinatie met wijnen van de archipel willen leren kennen.
