door Cocina Ideal · El Drac · tapa blanda · ISBN 9788496550766
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Carpaccios y tartares» is het kookboek van Cocina Ideal, uitgegeven door El Drac in paperback (64 pagina's, in het Spaans).
Receptenboek gewijd aan twee rauwe bereidingen: carpaccio, met zeer dunne plakjes vlees of vis, en tartaar, met zeer fijngehakte ingrediënten. Bevat zeevruchten, groenten en vis, dressings met vinaigrettes en kruiden, en tips voor het snijden, marineren, serveren op lage temperatuur en veilig bewaren van deze gerechten.
Eerste editie gepubliceerd op 24 oktober 2006; behoort tot de collectie Cocina (drac) van El Drac.
Aanbevolen voor kookliefhebbers die thuis koude en rauwe gerechten willen bereiden.
