door Anne Wilson · HK · tapa blanda · ISBN 9783895088216
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Cocina Cajún» is het cajun-kookboek van Anne Wilson, uitgegeven door HK in paperback (62 pagina's, in het Spaans).
Een verkenning van de cajun- en creoolse keuken van Louisiana, de oorsprong ervan en de invloed van inheemse volken en andere etnische groepen. De cajun-gemeenschap kwam uit Zuid-Frankrijk en de creolen uit New Orleans creëerden een traditie van stoofschotels, groenten en feestelijke gerechten met krabben, meerval en wild. Bevat stapsgewijze recepten om thuis te bereiden.
Gepubliceerd in 1997; de achterflap reproduceert ISBN 3-89508-821-8. Bevat kleurenillustraties.
Voor thuiskoks die geïnteresseerd zijn in de keuken van Louisiana, met eenvoudige recepten die stap voor stap worden uitgelegd.
