Cook's Companion

Synopsis van Cook's Companion

«Cook's Companion» is het kookhandboek en culinaire encyclopedie van Carole Clements, uitgegeven door Hermes House in paperback (512 pagina's, in het Engels).

Het boek legt bereidings- en kooktechnieken stap voor stap uit, bevat ingrediënten en uitrusting, en verzamelt meer dan 500 recepten voor alle delen van de maaltijd, van hapjes en soepen tot desserts, met meer dan 1500 foto's die elk gerecht en de processen tonen.

Editie uit 2001, met index; het werk verschijnt ook als «Cook's Kitchen Handbook».

Geschikt zowel voor wie begint met koken als voor ervaren koks die technieken willen perfectioneren.