Decoración y exposición de platos

Synopsis van Decoración y exposición de platos

«Decoración y exposición de platos» is het gastronomiehandboek van Almudena Villegas Becerril, uitgegeven door Ideaspropias Editorial in paperback (148 pagina's, in het Spaans).

Het boek legt het belang van het oog in de gastronomie uit: een aantrekkelijk gerecht nodigt uit om het te proeven. De auteur leert decoraties te ontwerpen voor allerlei bereidingen, met grafische en decoratieve technieken, en presenteert het opdienen als marketinginstrument dat uitnodigt tot fotograferen en becommentariëren.

Het werk behoort tot de collectie Hostelería y turismo van Ideaspropias Editorial en bevat 49 illustraties.

Opleidingswerk voor de horeca- en toerismesector.