door Michael Pollan · Ediciones Martínez Roca · tapa blanda · ISBN 9788484607663
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«El detective en el supermercado» is het essay over voeding en gezondheid van Michael Pollan, uitgegeven door Ediciones Martínez Roca in paperback (288 pagina's, in het Spaans).
Het boek analyseert hoe de voedingsindustrie en de voedingswetenschap onze relatie met eten hebben veranderd, totdat veel producten louter surrogaten werden. Pollan beschrijft de «Amerikaanse paradox»: hoe meer aandacht we aan voeding besteden, hoe ongezonder we zijn. Tegenover de verwarring stelt hij voor om gezond verstand, traditie en ecologie te herwinnen, met praktische adviezen om beter te eten en ziekten van het westerse dieet te vermijden.
Het behoort tot de De Hoy-collectie van Ediciones Martínez Roca, die het in 2009 publiceerde. De auteur, Michael Pollan, is journalist gespecialiseerd in wetenschap en milieu.
Aanbevolen voor lezers die geïnteresseerd zijn in voeding, bewust eten en kritiek op het industriële voedselsysteem.
