door Michael Pollan · Penguin Publishing Group · tapa blanda · ISBN 9780143114963
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«In Defense of Food: An Eater's Manifesto» is het essay over voeding en gezondheid van Michael Pollan, uitgegeven door Penguin Publishing Group in paperback (256 pagina's, in het Engels).
Michael Pollan stelt dat het westerse dieet voedsel heeft vervangen door voedingsstoffen en verwarring heeft gezaaid over wat te eten, terwijl de gezondheid verslechtert. Tegen de voedingsindustrie stelt hij voor terug te keren naar echt eten met de regel: «Come comida. No demasiado. Principalmente plantas».
Michael Pollan, ook auteur van The Omnivore's Dilemma en Cooked, stond met deze titel bovenaan de bestsellerlijst van de New York Times.
Voor lezers die een populair-wetenschappelijke en kritische benadering zoeken van voeding, gezondheid en consumptiegewoonten.
