door Jaume Ciurana, Llorenç Torrado · Generalitat de Catalunya · tapa dura · ISBN 9788450044102
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Els olis de Catalunya i la seva cuina» is het gastronomische essay van Jaume Ciurana en Llorenç Torrado, uitgegeven door de Generalitat de Catalunya in hardcover.
Een populair-wetenschappelijk werk over de relatie tussen de mensheid en olijfolie, een centraal product in de Catalaanse keuken en cultuur. Het beschrijft de kenmerken van olie in het algemeen, de bijzonderheden van Catalaanse oliën en de culinaire gebruiken en tradities van Catalonië.
Eerste editie gepubliceerd in Barcelona op 1 april 1981, in het Catalaans, met 192 pagina's.
Voor geïnteresseerden in de Catalaanse gastronomie en de cultuur van olijfolie.
