door Llorenç Torrado · Generalitat de Catalunya · tapa dura · ISBN 9788439306085
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Els embotits a Catalunya» is een kookboek van Llorenç Torrado, uitgegeven door de Generalitat de Catalunya in hardcover (138 pagina's, in het Catalaans).
Het werk richt zich op de eettraditie van varkensvlees in Catalonië, een van de kenmerken van de Catalaanse keuken. Het beschrijft hoe worsten worden geselecteerd, bewaard, gepresenteerd en geproefd en beschrijft het varken als «despensa con patas». Dit boek, rijk geïllustreerd in kleur, bevat een uitgebreide receptenverzameling.
Eerste editie gepubliceerd in Barcelona in 1985. De ondertitel is «Una tradició, un art, una indústria».
Voor liefhebbers van de Catalaanse gastronomie en traditionele vleeswaren.
