door Silvana Franconeri · ISBN 9788871223247
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Funghi in cucina» is het Italiaanse kookboek gewijd aan paddenstoelen, gepubliceerd door Mistral in 1993 (95 pagina's, in het Italiaans).
Italiaans kookboek gewijd aan eetbare paddenstoelen: het verzamelt recepten uit de Italiaanse culinaire traditie waarin paddenstoelen de hoofdrol spelen, met voorstellen die variëren van eenvoudige gerechten en bijgerechten tot bereidingen uit de oven. Het werk bevat bibliografische verwijzingen en registers om recepten te vinden en bronnen te raadplegen.
De ondertitel is «ricettario». Het is de eerste editie en behoort tot de serie «Delicatezze». De uitgave is gemaakt en verzorgd door Silvana Franconeri.
Bedacht voor koks en liefhebbers van de Italiaanse keuken die op zoek zijn naar recepten met eetbare paddenstoelen.
