door Ken Hom · BBC BOOKS · tapa dura · ISBN 9780563371007
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Ken Hom's Hot Wok» is het Chinese kookboek van Ken Hom, uitgegeven door BBC Books in hardcover (224 pagina's, in het Engels).
Het bundelt meer dan 150 gerechten om in een wok te bereiden, georganiseerd in hoofdstukken over voorgerechten, vis, schaal- en schelpdieren, kip, vlees, groenten, rijst, noedels en desserts. Het bevat ook uitleg over de basistechnieken voor roerbakken, frituren, stomen en koken, bedoeld om het beste uit de wok als enige pan te halen.
Ondertitel: Over 150 one-pan Wonders. Gepubliceerd op 3 mei 1996. ISBN 9780563371007.
Voor liefhebbers van de Chinese keuken die op zoek zijn naar gevarieerde wokrecepten en een inleiding tot de basistechnieken.
