door Ken Hom · BBC Books · tapa blanda · ISBN 9780563210535
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Chinese Cookery» is het Chinese kookboek van Ken Hom, uitgegeven door BBC Books in paperback (268 pagina's, in het Engels).
«Chinese Cookery» verzamelt meer dan 150 Chinese recepten voor de thuiskok, van klassiekers zoals kip met cashewnoten tot Sichuan-garnalen en gerechten uit Hongkong en Taiwan. Het werk zet de Chinese principes van evenwicht tussen kleur, textuur, aroma en smaak uiteen en bevat informatie over ingrediënten, keukengerei en bereidingstechnieken.
Deze ISBN komt overeen met de eerste paperbackeditie van het werk, gepubliceerd op 25 oktober 1984 door BBC Books.
«Chinese Cookery» is bedoeld voor thuiskoks die met eenvoudige en authentieke recepten willen kennismaken met de Chinese keuken.
