door Agustín Herrera Ballester, Rafael Mármol González · Carena Editors, S.L. · tapa blanda · ISBN 9788496419186
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«La enfermedad celíaca y su gastronomía» is een gids van Agustín Herrera Ballester en Rafael Mármol González (Carena Editors, S.L., paperback, 240 pagina's).
Een populairwetenschappelijk werk dat coeliakie benadert vanuit de gastronomie: het legt de implicaties voor de dagelijkse voeding uit, geeft richtlijnen om gluten te vermijden bij het koken en stelt een praktische aanpak voor zodat mensen met coeliakie kunnen genieten van gevarieerd en veilig eten.
Het werk is de in 2006 gepubliceerde Spaanse editie; de achterflap bevat de vermelding 'Libro recomendado por ACECOVA'.
Een naslagwerk voor mensen met coeliakie, hun families en kookprofessionals die geïnteresseerd zijn in glutenvrije voeding.
