door Roland Tchénio · tapa dura · ISBN 4751030010007
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«La pomme de terre d'hier et d'aujourd'hui» is het kookboek van Roland Tchénio, uitgegeven door Editions Toupargel-Agrigel in hardcover (72 pagina's, in het Frans).
Het boek bundelt recepten in het Frans rond de aardappel, met gerechten zoals gratin dauphinois en een assortiment kroketten. Elk recept beschrijft ingrediënten, bereidings- en kooktijden en de nodige stappen, en is bedoeld voor vier personen. De titel verwijst naar de plaats van deze knol in de keuken van gisteren en vandaag.
Gepubliceerd in 2004 binnen de collectie «Goûts simples & Belles histoires», met vertaling van Florence Sénès en illustraties van György Jankovics.
Een kookboek gericht op thuiskoks die geïnteresseerd zijn in de Franse gastronomie en traditionele aardappelrecepten.
