door Ana María Herrera · El Pais Aguilar · tapa blanda · ISBN 9788403596566
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Manual clásico de cocina» is het kookboek van Ana María Herrera, uitgegeven door El País Aguilar in paperback (816 pagina's, in het Spaans).
Het boek brengt het receptenboek uit 1950 terug, dat verscheen onder auspiciën van de Sección Femenina. Het legt kooktechnieken, hoeveelheden per persoon, ingrediënten en seizoensmenu's uit en groepeert de recepten per voedingsmiddel. Het bevat registers om alle informatie gemakkelijk op te zoeken.
De editie verscheen in november 1998 en de ondertitel op het omslag is «El recetario de 1950 con la cocina de siempre».
Het is gericht op liefhebbers van de Spaanse keuken van elk niveau, zowel beginners als ervaren koks.
