door Ignacio Medina · El País. Gas Natural · tapa dura · ISBN 9788498150476
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«México. Cocina país por país» is het kookboek van Ignacio Medina, uitgegeven door El País en Gas Natural in hardcover (58 pagina's, in het Spaans).
Het boek laat zien hoe de uitwisseling van ingrediënten tussen Mexico en Europa de westerse keuken veranderde: tomaat, maïs, cacao aan de ene kant; varken, kip, sinaasappel aan de andere. Met die vermenging verkent het Mexicaanse recepten en tradities, van moles en pozole tot huachinango, en nodigt het uit om een keuken vol verrassingen te proeven.
Deel 2 van de collectie «Cocina país por país», met als ondertitel «La cocina que cambió la forma de comer en Europa».
Voor kookliefhebbers die de geschiedenis en smaken van de Mexicaanse gastronomie willen leren kennen.
