door L. C. Stevens, A. P. Larson · Iberlibro · tapa dura · ISBN 9788445904909
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Pescados y mariscos» is het kookboek van L. C. Stevens en A. P. Larson, uitgegeven door Iberlibro in hardcover (160 pagina's, in het Spaans).
Het boek combineert informatie om vis en zeevruchten met kennis van zaken te kopen en recepten om ze te bereiden: het legt uit hoe je vers product herkent, bespreekt de habitat van de soorten, aquacultuur, duurzaamheid en voedingswaarde, en wijdt een fiche en een recept aan elke gangbare commerciële soort.
Het werk is een gids van de Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), gemaakt in samenwerking met FEDEPESCA en gepubliceerd in 2002.
De gids is bedoeld voor consumenten die vis en zeevruchten willen herkennen, kiezen en bereiden met objectieve en onafhankelijke informatie.
