door J.M. Mulet · Ediciones Destino · tapa blanda · ISBN 9788423354030
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«¿Qué es comer sano?» is het essay van J.M. Mulet over de mythen en misleidingen van voeding, uitgegeven door Destino in paperback (272 pagina's, in het Spaans).
Mulet verzamelt hier de meest voorkomende vragen over voeding en beantwoordt ze met wetenschappelijke criteria. Hij bespreekt 101 wijdverbreide mythen, van vermeende gevaren van alledaagse voedingsmiddelen tot wonderbaarlijke eigenschappen, en legt uit wat er waar is aan elke overtuiging om te helpen betrouwbare informatie van onzin te onderscheiden.
Het werd gepubliceerd in juni 2018 binnen de collectie Imago Mundi. De auteur is hoogleraar Biotechnologie aan de Polytechnische Universiteit van Valencia.
Bedacht voor lezers die geïnteresseerd zijn in voeding en gezondheid en voedingsmythen willen toetsen aan een wetenschappelijke visie.
