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door Ph. Dorosz · Editorial Hispano Europea, S.A. · tapa blanda · 96 pagina's
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Esta obra es una guía indispensable para conocer el contenido en vitaminas, sales minerales y oligoelementos de cada alimento, con el fin de obtener un aporte equilibrado que complemente la ingesta de proteínas, grasas e hidratos de carbono. Dada la importancia de la nutrición como elemento de equilibrio de la salud, conocer los alimentos y bebidas que ingerimos es vital para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Este libro proporciona información sobre el papel que desempeñan las vitaminas, las sales minerales y los oligoelementos, elementos nutritivos básicos y complementos obligados de las proteínas, grasas y carbohidratos, así como las necesidades diarias de cada uno de estos elementos para cada persona, según la edad, sexo y estados concretos, y los alimentos y bebidas ricos en cada vitamina, sal mineral y oligoelemento y su contenido en ellos.
