door José Luis Armendáriz Sanz · Paraninfo S.A. · tapa blanda · ISBN 9788497320634
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Técnicas elementales de preelaboración» is het kookhandboek van José Luis Armendáriz Sanz, uitgegeven door Paraninfo in paperback (128 pagina's).
Praktische handleiding voor het profiel van keukenhulp in de initiële beroepskwalificatieprogramma's. Het behandelt de module elementaire voorbereidingstechnieken: bevoorrading, hanteren en conserveren van voedingsmiddelen, hygiënenormen, voedselveiligheid, keukengerei, basissnedes en eenvoudige bereidingen.
Eerste editie gepubliceerd in april 2012. Onderdeel van de collectie PCPI Horeca en Toerisme van Paraninfo. Tekst in het Spaans.
Gericht op studenten en docenten van de initiële beroepskwalificatieprogramma's voor keukenhulp.
Ontdek tweedehands boeken van JOSÉ LUIS ARMENDÁRIZ SANZ.
