door Michèle Kassubeck, Éric Zipper · Saep/Delta 2000 · tapa blanda · ISBN 9782737248078
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Terrines, pâtés et aspics» is het kookboek van Michèle Kassubeck en Éric Zipper, uitgegeven door Saep/Delta 2000 in paperback, met 94 pagina's in het Frans.
Een Frans kookboek gewijd aan terrines, patés en aspics, gerechten die in een vorm worden bereid en koud worden geserveerd. Door de pagina's heen stelt het combinaties van ingrediënten en kooktechnieken voor om aantrekkelijke texturen, lagen en presentaties te bereiken, met talrijke kleurenfoto's van de afgewerkte gerechten.
Editie uit 2002. De bibliografische registratie classificeert het onder koken en culinaire kunst (Dewey 641.5); het werk bevat talrijke kleurenfoto's.
Bedacht voor amateurs en professionals die inspiratie zoeken in de Franse keuken.
