door Gordon Grimsdale · SALAMANDER BOOKS · tapa dura · ISBN 9780861012428
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«The Book of Sauces» is het kookboek van Gordon Grimsdale, uitgegeven door Salamander Books in hardcover (128 pagina's, in het Engels).
Receptenboek gewijd aan sauzen, van basisfondsen en bouillons tot fruitsauzen, klassieke en exotische, en zoete versies voor desserts. Bevat ook suggesties voor het serveren en presenteren van gerechten, met procesfoto's die de bereiding begeleiden.
Gepubliceerd in 1986 in Londen, behoort tot de serie «A Salamander book»; de foto's zijn van Per Ericson.
Algemeen publiek: thuiskoks die op zoek zijn naar een klassiek sausreceptenboek, met zowel bekende als exotische opties.
