door Ismael Díaz Yubero, José Luis Murcia García-Consuegra · Editorial Everest · tapa blanda · ISBN 9788444120966
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«¿Verdad? ¿Mentira?» is het essay van Ismael Díaz Yubero en José Luis Murcia García-Consuegra over voedingsmythes, in paperback (Editorial Everest).
Het boek analyseert de meest verspreide opvattingen over voeding, zoals dat junkfood vergiftigt, dat de magnetron voedsel verandert of dat lightproducten niet dik maken. Elke bewering wordt kritisch onderzocht en geclassificeerd als waarheid, halve waarheid of leugen, zodat de lezer een eigen gefundeerde mening over zijn dieet kan vormen.
Eerste editie gepubliceerd in 2011 binnen de collectie «Sin rodeos». Ismael Díaz Yubero, een van de auteurs, is lid van de Spaanse Academie voor Gastronomie en winnaar van de Nationale Gastronomieprijs.
Voor wie de meest voorkomende voedingsmythes wil vergelijken met het antwoord van voedingsspecialisten.
