door Eric Treuille, Ursula Ferrigno · Dorling Kindersley Verlag · tapa dura · ISBN 9783831005819
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Brot backen» is het broodboek van Eric Treuille en Ursula Ferrigno, uitgegeven door Dorling Kindersley Verlag in hardcover (168 pagina's, in het Duits).
Receptenboek voor thuisbakkers met meer dan honderd broden en broodjes uit verschillende tradities, zoals Italiaanse focaccia of New Yorkse bagels. Legt stap voor stap uit hoe je met gist, zuurdesem en verrijkte broden werkt, en bevat gidsen voor ingrediënten, keukengerei en baktechnieken met foto's.
De Duitse editie werd in 2004 gepubliceerd; het boek behoort tot de categorie Huishouden en Koken en telt 168 pagina's in hardcover.
Gericht op liefhebbers van thuisbakken, zowel beginners als experts, die geïnteresseerd zijn in ambachtelijke recepten en technieken uit verschillende culturen.
Ontdek tweedehands boeken van Eric Treuillé.
