door Miquel Sen · New Color Book · tapa blanda · ISBN 9788496418158
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Cantabria» is het kookboek van Miquel Sen, met gerechten van vier chefs, uitgegeven door New Color Book in paperback (144 pagina's, in het Spaans).
Ondertiteld «Nuestra cocina», verkent het de Cantabrische gastronomie en combineert traditionele recepten met voorstellen van auteurs. Het benadrukt de grondstoffen van de regio: vis en zeevruchten uit de Cantabrische Zee en producten uit een land van bergen en rivieren. Bevat gerechten van chefs Nacho Basurto, Pedro Jerez, Fernando Sáinz de la Maza en Jesús Sánchez.
Gepubliceerd in 2004, maakt deel uit van de collectie Biblioteca Metrópoli (nr. 13) en bevat kleurenfoto's.
Een werk voor lezers die geïnteresseerd zijn in de Cantabrische keuken en in de auteur-gastronomie van Noord-Spanje.
