door Equipo Editorial, Juan Mari Arzak · Abantera Ediciones · tapa dura · ISBN 9788416333967
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Carne roja, carne blanca, guarniciones y sus salsas» is een kookboek van Equipo Editorial en Juan Mari Arzak (Abantera Ediciones, hardcover, 160 pagina's).
Het boek legt uit hoe je rood en wit vlees bereidt met kooktechnieken, bijgerechten en sauzen, waarbij smaak en voedingsbalans worden gecombineerd. Het brengt recepten en tips samen om de haute cuisine naar de huiskeuken te brengen, met medewerking van chef Juan Mari Arzak.
Deel 7 van de collectie «Alta gastronomía sana, nutricional y dietética». Gepubliceerd op 10 september 2015. Foto's van Carlos Aparicio Tapia.
Voor kookliefhebbers die professionele technieken thuis willen toepassen en voor lezers die geïnteresseerd zijn in gezond eten.
