door Álvaro Cunqueiro, Araceli Filgueira Iglesias · Editorial Everest · tapa blanda · ISBN 9788424123451
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Cocina Gallega» is het Galicische kookboek van Álvaro Cunqueiro en Araceli Filgueira Iglesias (Editorial Everest, paperback, 416 pagina's, in het Spaans).
Galicisch kookboek met een selectie van traditionele gerechten en eenvoudige instructies om de bereiding te vergemakkelijken. Het biedt ook historische en culturele anekdotes over de gastronomie van Galicië, toont het karakter en de gebruiken van de bevolking, en wordt aangevuld met een bibliografische studie van Antonio Odriozola.
Tiende editie van de collectie «Cocina regional española», gepubliceerd in 1999. Het werk verscheen oorspronkelijk als «A cociña galega» in 1973.
Dit deel is gericht op liefhebbers van de Galicische keuken die ook de geschiedenis en gebruiken van de regio willen leren kennen.
Spaans schrijver (1911-1981)
