Currys

Synopsis van Currys

«Currys» is het kookboek van Bettina Matthaei, uitgegeven door Graefe und Unzer Verlag in paperback (64 pagina's, in het Duits).

Receptenboek gewijd aan curry, met gerechten van mild tot pittig en rode, gele en groene pasta's. Het behandelt de keuken van India, Pakistan en Indonesië en het gebruik van tot dertig specerijen. Bevat hoe commerciële curries te kiezen, zelf kerriepoeder te maken en recepten zoals linzen met gember, vis met mango en kokos of Pakistaans lamsvlees.

Hoort bij de serie GU Küchenratgeber. Zevende editie gepubliceerd in 2009, met foto's van Wolfgang Schardt.

Voor thuiskoks die willen beginnen met de Aziatische keuken en voor curryliefhebbers die op zoek zijn naar variatie.