El gran libro de la cocina española

Synopsis van El gran libro de la cocina española

«El gran libro de la cocina española» is het Spaanse kookboek van Ana María Calera, uitgegeven door De Vecchi in paperback (318 pagina's, in het Spaans).

Kookboek dat traditionele en hedendaagse recepten uit de Spaanse keuken verzamelt, met uitleg bedoeld om zonder complicaties te koken. Bevat praktische tips zoals voorkomen dat mayonaise schift of controleren of vis vers is, en stelt voor om pasta, rijst, aardappelen, peulvruchten, vlees en vis te combineren om verschillende smaken tevreden te stellen.

Gepubliceerd in december 2000. De omslag bevat de ondertitel «Las mejores recetas de ayer y de hoy».

Aanbevolen voor liefhebbers van huiselijke keuken die eenvoudig en voordelig Spaanse gerechten willen bereiden.