El gran libro de la cocina española

Synopsis van El gran libro de la cocina española

«El gran libro de la cocina española» is het kookboek van Ana María Calera, uitgegeven door De Vecchi in hardcover (320 pagina's, in het Spaans).

Een kookboek dat gerechten uit de Spaanse keuken verzamelt, van de bekendste tot minder bekende, met voorstellen om eenvoudig en voordelig te koken. Het geeft antwoord op alledaagse problemen, zoals voorkomen dat mayonaise schift of controleren of vis vers is, en combineert ingrediënten zoals rijst, pasta, peulvruchten, vlees en vis.

De hardcover-editie van De Vecchi bevat 32 kleurenplaten met foto's van de gerechten en dateert uit 2005.

Gericht op liefhebbers van de Spaanse keuken en op wie een praktisch naslagwerk wil met klassieke recepten en tips voor de dagelijkse praktijk.